Usos y composición del tomate

¿Cómo está compuesto el fruto del tomate?

Es un fruto con alto contenido de agua

Rico en caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, B, algo de E y D

Contiene hierro, potasio, fósforo, calcio y magnesio

Bajo en calorías

Muy atractivo por su color y su sabor

¿Cuáles son sus usos?

Se lo utiliza para preparar ensaladas, pizzas, pastas y productos conservados como salsas, mermeladas, dulces, deshidratados, etc

El tomate platense

Su fruto es de aspecto chato, lobulado, de color rojo inteso, lleno de semillas, muy jugoso y carnoso

Posee los mismos componentes que el resto de las variedades de tomate y además un alto contenido de sustancias que le dan ese sabor ácido y dulzón intenso y característico.

Es un fruto muy perecedero

Presenta escasa firmeza y baja capacidad de conservación

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